Ciorbă de miel cu până la 11 aditivi alimentari și multă sare

Un studiu cu privire la ingredientele și valorile nutriționale pe produsele de tip ciorbă de miel ce se comercializează în restaurante a fost realizat de cei de la InfoCons Protecția Consumatorilor. Studiul s-a efectuat pe un număr de 43 de preparate cu un gramaj pe porţie de produse tip ciorbă de miel variază între 100 şi 400 de grame.

„Valoarea calorică raportată la 100 grame este cuprinsă între 58.73 kcal și 120.75 kcal , media fiind de 76.09 kcal, cantitatea de sare raportată la 100 de grame de preparat tip ciorbă de miel variază între 0.45 grame – 1.19 grame, respectiv cantitatea de zahăr raportată la 100 de grame de preparat tip ciorbă de miel variază între 0.85 grame – 2.46 grame. În timp ce numărul de aditivi alimentari variază între 0 – 11 , însă media numericului aditivilor alimentari ( E-uri ) este de 4.

Aditivi frecvent întâlniți : dioxid de sulf (E220), acid citric (E330), acid lactic (E270), amidon modificat, lactat de calciu (E327), ferocianură de potasiu (E536), acid ascorbic (E300), monoglutamat de sodiu (E621), ribonucleotide disodice (E634), malto­dextrină, extract de ardei roșu (E160c), inozinat disodic (E631), guanilat disodic (E627), extract de drojdie, dextroză, carboxil metil celuloză de sodiu (E466), semințe de carruba (E410), curcuma (E100) , extract de rozmarin (E392) , caramel (E150a)”, arată studiul mai sus amintit.

Dragoș HOJDA