Noi studii făcute pe unele dintre cele mai populare produse pe care le consumăm atunci când ieșim în oraș. Concluziile ar trebui să ne pună pe gânduri. Un studiu cu privire la ingredientele și valorile nutriționale a preparatelor din categoria Paste ce se comercializează în restaurante a fost făcut de cei de la Asociația InfoCons – Protecția Consumatorilor.
„Fie că le consumăm în restaurant sau le comandăm on line operatorul economic trebuie să respecte prevederile ORDINULUI ANPC nr. 201 din 19 aprilie 2022 referitor la furnizarea de informații la comercializarea produselor finite/ mâncărurilor furnizate de unitățile de restaurație colective .
Ordinul ANPC are menirea de a aduce speranță printr-o informare corectă și transparentă pentru ca fiecare consumator să aleagă în cunoștință de cauză ținând cont de starea de sănătate precară a populației, consumatorii încă nu știu ce comandă, atât la restaurant, cât și de pe platformele online! Ce cantitate de sare, zahăr, grăsimi? Care este numericul de aditivi din produse? Aceste produse sunt preparate din produse congelate sau proaspete? Care este modalitatea de preparare a acestor produse finite?”, arată InfoCons.
Pastele analizate au fost Carbonara, Bolognese și cele cu creveți. La Paste Carbonara au fost depistați maxim 19 aditivi, 10 la cele Bolognese și 8 la pastele cu creveți. Cei mai întâlniți aditivii alimentari sunt E330 acid citric , E1422 amidon modificat, iar pe locul 2 se regăsesc E202 sorbat de potasiu , E220 dioxid de sulf , E270 acid lactic , E301 ascorbat de sodiu , E331 citrati de sodiu , E407 caragenan , E410 guma de carruba , E412 guma guar , E415 guma xantan , E451 trifosfati , E452 polifosfati , E536 ferocianura de potasiu , E621 monoglutamat de sodiu , E626 extract de drojdie , E1105 lizozim.
Important de precizat că în cazul în care se consumă o porție de paste carbonara, paste bolognese sau paste cu creveți având un gramaj de 550 grame atunci cantitate de sare va ajunge la 20 grame de sare.
Dragoș HOJDA
