VIDEO – Sacrificare porci în gospodărie: Lucruri musai de știut

Este perioada când se taie porcul, cum se spune în popor. Însă ce e de reținut este că sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului și siguranța cărnii. Carnea provenită din sacrificări tradiționale în gospodărie este destinată exclusiv consumului familial și nu poate fi comercializată.

Potrivit autorităților sanitar-veterinare, este interzisă comercializarea cărnii provenite din gospodării situate în zone aflate sub restricții sanitare veterinare din cauza Pestei Porcine Africane (PPA). Apoi, carnea de porc domestic sau mistreț trebuie supusă obligatoriu examenului trichineloscopic înainte de a fi consumată. Examenul poate fi realizat doar în centre autorizate și are un cost cuprins între 27 lei și 101 lei + TVA, în funcție de laborator și de procedurile aplicate.

Nerespectarea acestei obligații expune consumatorii riscului de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă cu consecințe grave asupra sănătății.

Mai multe în VIDEO-ul de mai jos

Dragos HOJDA